印尼糕点的做法
印尼千层蛋糕可说是一款非常耗时的'蛋糕,但是当你看到成果时,你就觉得一切都是值得的。今天小编就来教大家做印尼千层蛋糕,希望大家喜欢!
印尼千层蛋糕食材
食谱热量:3559.7(大卡)
主料
牛油350g
细砂糖80g
印尼千层蛋糕方法/步骤:
1
将牛油软化加入糖,炼奶一起打发至泛白蓬松,蛋黄分几次加入搅拌均匀。
2
蛋白加入塔塔粉打到粗泡,糖分三次加入,打到硬性发泡,蛋白霜就完成了。(打发蛋白的盆一定要干净,不能有水或油质,不然蛋白打发不起)。
3
将一半的蛋白霜加入蛋黄糊里用切拌式的轻盈搅拌均匀,然后再倒入另一半的蛋白霜里,同样的方式搅拌均匀。
4
取一个7/8寸方形模,模底涂上一层油,倒入75克的面糊,以上火烤上7分钟,时间到取出来再倒入面糊再烤7分钟,以此类推至面糊烤完为止,最后一层用上下火烤15分钟,就大功告成了。
5
等待蛋糕完全放凉后脱模,用保鲜膜包好,收在有盖的盒子里,等隔天回油后就可以切来享用了。
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