螺旋藻的做法大全家常
螺旋藻是一种生活在水中的原核生物。螺旋藻营养丰富,含有蛋白质以及多种氨基酸与维生素。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应,提高免疫功能,降低血脂等功效。很多人不知道螺旋藻该怎么吃,那么下面就由小编来为您介绍一下吧。
螺旋藻面包
高筋面粉354公克,全麦面粉62公克,螺璇藻粉8公克,速溶酵母5公克,小麦蛋白质21公克,麦芽精4公克,盐10公克,改良剂1公克,水291公克,橄榄油33公克。
做法
1、取适量水倒入容器中,依序加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2、将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面?。
3、将橄榄油加入作法2中续以中速搅拌至面?拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4、将作法3面?滚圆,以温度计测量面?中心温度需为2627℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对?岫?8%进行基础发酵约60分钟。
5、待作法4发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6、将作法5面?分割成每个约50公克的小面?,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约1015分钟。
7、将松弛好的作法6以擀面棍擀开,再?云鸸鲈玻?湃肟九讨幸迫敕⒔拖洌?晕露?8℃、相对?岫?5%进行最后发酵约4045分钟至体积膨胀为一倍大。
8、将作法7移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤约15分钟即可。
螺旋藻鸡面
材料
鸡脯肉200克,螺旋藻粉80克,红椒100克,四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量。
做法
1、将鸡脯肉搅打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉,顺同一方向抽打至上劲。
2、红椒洗净,切成丝。
3、鸡蓉铺生粉,擀制成片,切成面条状,煮熟,捞出沥水,装盘,跟四味碟上桌即成。
创新说明
鸡面中加入螺旋藻粉,口感更加滑嫩。
凉拌螺旋藻
材料
螺旋藻,生抽,芝麻,蒜,葱,醋,香油。
做法
1、将螺旋藻用温水泡发。
2、将发好的.海藻用水灼熟,然后过凉开水。
3、将蒜、葱切好,加上生抽、醋、香油做个汁,与海藻搅拌均匀。
4、可以了,味道还不错嘛。
结语:以上就是为您带来的几款关于螺旋藻的美味食谱,大家学会了吗?螺旋藻虽然小但是营养却极其丰富,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。
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