美食鲭鱼的做法大全
鲭鱼的'做法有很多种,它既可以清蒸,也可以红烧,还可以做成鲭鱼罐头食用,不管用什么样的烹饪方法,都不影响鲭鱼在人们心中的地位。鲭鱼的味道鲜美,鱼肉鲜嫩可口,是人们餐桌上的一道美味佳肴。下面,我们就来分析一下鲭鱼的具体做法!
小白菜熬鲭鱼
主料:鲭鱼、小白菜、粉丝、五花肉
调料:盐、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、蒜、花生油
步骤:
1、鱼处理干净,改刀切成块;
2、葱姜蒜爆锅,炒香五花肉,放鱼块煎一下,加清汤,慢火炖;
3、加入小白菜、粉丝,炖熟即可。
特点:色泽洁白,鲜香味美。鱼要先煎一下;炖好后去掉八角、花椒。
香椿鲭鱼
主料:鲭鱼(300克)、香椿(100克)
调料:植物油(25克)、味精(2克)、酱油(5克)、料酒(10克)、大葱(5克)、姜(5克)、花椒(3克)、盐(2克)、胡麻油(5克)、香油(5克)
步骤:
1、鱼宰净,在鱼身两侧划上斜直共刀;香椿切段;
2、锅加油烧热,加葱、姜烹锅,放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒;
3、下入鲭鱼、香椿,用旺火烧沸,小火焖熟,加味精,淋花椒油,香油即可出锅装盘。
红烧鲭鱼
主料:鲭鱼、香菇、竹笋、
调料:花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油
步骤:
1、鲭鱼处理干净,改刀,加少许酱油腌一下;
2、用六至八成热油将鱼炸至金黄色;
3、葱姜爆香,炒配料,加汤,调味,加鱼,慢火烧至入味;
4、急火收汁,加湿淀粉勾芡,加香油即可。
特点:色泽红亮,清、香、鲜。鱼要先炸后烧,务必用慢火烧透。
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海星吐司的做法步骤
1.酵母溶于84克水里,加入140高筋面粉2.揉成面团即可,盖上保鲜膜。3.在室温下发酵四倍大4.发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内,加入20克蛋液,14克水。5.加入32克白砂糖和2.5克盐。6.加入奶粉、高筋面粉20克和低筋面粉40克7.将面包桶放入面包机内8.打开手机京东微...
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香辣濑尿虾做法参考
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脆嫩爽口的白灼虾的做法
‘白灼虾’,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫‘白灼’。‘白灼’莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。‘白灼虾...
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面包物语的做法步骤
1.将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的.黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)2.将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一...