美食鸡肉卷的做法大全
鸡肉卷,相信你也很喜欢吃的吧。但一般的家庭餐桌上并不常见,怎么做出好吃又美味的鸡肉卷呢?下面为大家详细地介绍几款鸡肉卷的做法。
一、老北京鸡肉卷的做法
主料:鸡胸肉、面粉
辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末
1、将鸡胸肉切均匀条形,加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。
2、黄瓜切条,葱白切丝备用。
3、面粉加水揉成团后,切成若干个小剂子,将剂子擀成薄饼。
4、平底锅至火上,将面饼烙熟即可。
5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉,放入烧热的'油锅中炸至熟透。
6、把炸好的鸡肉、生菜,与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中,抹些甜面酱即可。
二、腐竹鸡肉卷的做法
材料:鸡肉、面粉、油、生抽、淀粉、葱、腐竹、剁椒
做法:
1、鸡肉用生抽,淀粉,油腌制
2、锅中放入油,炒香剁椒酱
3、放入鸡肉翻炒
4、鸡肉变色后,放入葱,取出备用
5、新鲜的腐竹放入锅中,略微煎一下
7、放上鸡肉
8、卷起,装盘
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