三鲜米线的家常做法
三鲜米线是一道常见的特色小吃,其主要的食材就是米线,搭配各种鲜蔬、肉类。高汤浇顶,香味十足,那么三鲜米线要怎么做呢?三鲜米线能不能经常吃呢?带着这些问题,下面我们一起来了解一下!
三鲜米线的做法大全三鲜米线是最常见的小吃,其主要的食材是米线,搭配一些鲜蔬和肉类。三鲜米线要怎么做才好吃呢?下面我们一起来了解!
做法一
主料:米线、鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝
辅料:小油菜、金针菇、鲜虾、番茄、姜、盐、香油、五香粉
做法:
1、超市买回来的干米线提前泡软,晚上吃,早上出门前冷水泡上。
2、砂锅烧大半锅水,冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐,烧开。
3、烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4、煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5、再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开,放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
做法二
材料:干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升,盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克
做法:
1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用,三文治火腿切片,小白菇、平菇撕成条,葱切成葱花
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米线用开水烫热,盛入碗内.摆好火腿、小白菇,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉,淋上鸡油.放入高汤,撒上葱花即成。
三鲜米线的营养价值
说起米线,人人都爱吃,米线的口感爽滑也易消化,老少咸宜,米线的'做法也很多,最常见的莫过于三鲜米线,那么三鲜米线的营养价值怎么样呢?下面我们一起来看看!
一般来说,米线的营养价值还是可圈可点,它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,能够为人体活动提供所需的能量。三鲜米线添加了鸡肉、鱼肉、猪肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材,正好可以弥补了米线中所缺乏的蛋白质及维生素,这种食物搭配营养更加全面,有利于人体的健康。因此,三鲜米线的营养价值还是值得肯定的。
但需要注意的一点是,长期单独食用米线容易造成营养缺乏,因此食用米线时最好配以丰富的辅料。
三鲜米线的热量高吗
三鲜米线的热量高吗?除了考虑食物好不好吃外,更多人关注的是食物本身的热量,那么三鲜米线的热量高不高呢?吃了会不会影响到“减肥大计”呢?
以米线本身的热量来看,米线作为日常主食的一种,是由大米磨成粉后制作而成的,米线本身的热量并不会很高,一碗煮或蒸的米线只含150卡热量,热量是较低的。米线含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质,营养价值高,容易有饱腹感。
三鲜米线主要是搭配了高汤和一些辅料,往往很多人都喜欢加一下肉食,因此热量就会高一些,若是担心热量高,那么可以搭配一些素菜,烹煮时尽量不要用肉汤。
三鲜米线能经常吃吗
三鲜米线能经常吃吗?米线主要由淀粉和油组成,不能长期作为主食,否则会使人体缺乏维生素和蛋白质,还容易引起身体发胖。
再者,由于三鲜米线的温度一般能达到100℃,而口腔、食道和胃黏膜一般能耐受的温度在40℃左右。食物太烫会损伤粘膜,导致轻度烫伤或溃疡。长期食用此类食物,严重者会导致食道癌等病变。
三鲜米线虽然口感很好,但食物经过高温反复煮营养成分大多被破坏,三鲜米线如果是新鲜刚加工的的还好些,如果是馆子里煮的成品也基本上营养成分也损失无几,所以米线虽然好吃,为了自己的健康还是少吃。
三鲜米线的三鲜是指什么
三鲜米线,想必很多人都吃过,但各地做法都有所不同,那么你是否了解过三鲜米线的三鲜究竟是指什么呢?下面我们就来了解!
素三鲜:通常是指新鲜蔬菜,如蚕豆、土豆、冬菇等等。
肉三鲜:三种肉类如鸡肉、猪肉、牛肉,配以季节性蔬菜,加入其他佐料。
半三鲜:是以猪肉、韭菜、鸡蛋为主,搭配其他新鲜的当季蔬菜。
以上就是三鲜米线的一些搭配。三鲜米线的做法因人而异,喜欢吃肉的人喜欢搭配肉三鲜,而对于担心长胖的人来说,素三鲜也是极好的选择!
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