海鲜炒饭的家常做法
海鲜炒饭,既饱了眼福又犒劳了自己的胃,满满地炒上一碗,真是何乐而不为呢!下面是小编收集整理的海鲜炒饭的'家常做法,希望对您有所帮助!
家常海鲜炒饭的做法海鲜炒饭海鲜炒饭在一些沿海地区非常常见,这个可能也和当地的海鲜比较多有一定的原因。
食材
大米150克,江米20克。虾仁60克,豌豆粒10克,胡萝卜15克,黄瓜20克,蟹棒30克,香葱10克。姜汁5克,精盐3克,鸡粉2克,香油2克,素油20克。
做法
1、先将大米、江米洗净,加入适量的水,蒸成米饭备用。
2、把虾仁去虾线,用开水烫好;胡萝卜、蟹棒切成粒;香葱切成圈备用。
3、炒锅内加入素油加热,加入配料翻炒均匀,然后再放入米饭、调料再翻炒均匀入味即可。
西班牙海鲜炒饭的做法西班牙海鲜炒饭一般来说做海鲜炒饭还是别用花蛤一类的食材,炒好了后饭里很多壳吃起来也不太方便。
食材
虾200克,西芹200克,鸡脯肉150克,大米100克,香肠2根,洋葱1/2个,红、黄甜椒各1个,蒜6瓣。植物油、海鲜汤、番茄酱、盐、胡椒粉、匈牙利红粉各适量。
做法
1、鸡脯肉、香肠切成丁;洋葱、西芹、甜椒洗净后切成丁;蒜去皮切丁备用。
2、虾洗净除去沙线;大米洗净,浸泡30分钟后沥干水分待用。
3、锅放入油,待油热放洋葱、蒜炒香,再放入鸡丁、香肠丁、西芹、番茄酱拌炒,再放入大米、盐、胡椒粉、匈牙利红粉及海鲜汤。
4、用小火翻炒至大米五成熟,盛入电饭锅内,再放入剩余的海鲜汤、虾及甜椒煮熟即可。
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