卡士达酱的做法步骤
美食1.58W
1. 蛋黄加入1/2量细砂糖拌匀打至颜色变浅,加入低粉拌匀成蛋黄糊;
2. 将牛奶、1/2量细砂糖和香草籽加热至80度沸腾前熄火,慢慢加入蛋黄中搅拌均匀;
3. 过筛后倒回原来的`牛奶锅中,小火边加热边搅拌直到浓稠离火,
4. 趁热加入黄油拌匀使其融化;
5. 做好的卡士达酱用保鲜膜盖上,以免表面干燥,温度稍降后放入冰箱冷藏
标签:士达
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