芡实的家常食谱做法
人们都知道芡实的营养价值很高,那么芡实怎么吃才好吃呢?下面介绍一下芡实的几种食谱的做法。
山药薏米芡实粥
材料:山药1根(约300克), 薏米50克 ,芡实40克 , 大米100克
做法:
1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以);
2、将浸泡好的'薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟;
3、带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
莲子大枣芡实煲香芋
材料:莲子20克,大枣20克,芡实5克,香芋300克,清汤1200克,色拉油500克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用,香芋去皮切块;
2、净锅上火,放入色拉油将芋头炸脆;
3、净锅上火,放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效:莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症,还可清心火。
芡实淮山枸杞排骨汤
材料:排骨(肋排), 芡实, 淮山, 枸杞, 姜, 料酒, 盐
做法:
1、排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣
2、排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可。
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