香酥鸡翅的做法
很多朋友都喜欢吃香酥鸡翅的,那么,今天,小编给大家介绍的是香酥鸡翅的做法,供大家阅读参考。
食材
鸡翅350g、鸡蛋1个、淀粉、面包糠、辅料油、盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、
步骤
1.鸡翅中用盐水漂洗。
2.在洗净的'翅中上划几刀。
3.加入盐,酱油,胡椒,孜然,辣椒粉。
4.用手抓匀,放入冰箱冷藏1-3小时。
5.腌入味的翅中放入淀粉里,均匀裹上一层淀粉。
6.再均匀的裹上一层蛋液。
7.均匀裹上一层面包糠。
8.依次裹好,放入盘中。
9.锅里油烧热,转中小火,依次放入翅中,炸至表面金黄至熟即可。
翅中在腌制的过程中,要翻动几次,以便更均匀地入味。
油烧热以后,转中小火炸制,以免外糊内生。
选深而口径小的锅来炸,不用倒很多油,就可以保持较高的油位来炸食物了。
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