油焖大闸蟹的做法
导语:大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。以下小编为大家介绍油焖大闸蟹的做法文章,欢迎大家阅读参考!
油焖大闸蟹的做法清蒸大闸蟹是江南地区传统的汉族名菜,蒸出来的螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美且营养丰富,以味道醇厚、营养丰富而闻名,那么该怎么做清蒸大闸蟹呢?
关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了
如图~左边是公蟹~右边是母蟹
公蟹蟹钳大~母蟹蟹钳小~
公蟹下壳呈尖三角形~
母蟹下壳成半圆形~
【清蒸大闸蟹】海鲜的做法
材料:大闸蟹,醋,姜蒜
1. 新鲜大闸蟹用草绳捆扎好
2. 如一次吃不完需保存,方法如下:
将螃蟹用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可(我把冰袋垫在了下面)
3. 取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净
4. 冷水上锅,水开后45蒸分钟即可(中间放的是紫苏包)
5. 蒸的时候准备调料:姜蒜切末放在醋中即可
6. 蒸熟后的螃蟹的样子~
清蒸大闸蟹营养是非常丰富的`,螃蟹中含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有裨益。虽然大闸蟹有如此之功效,但不一定每个人都适合吃,还是要看自己的体质。
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