冷冻大闸蟹的做法
大闸蟹是一款美味的食材,能做出各种美味的东西,那么冷冻大闸蟹的做法有哪些呢?下面我们就一起来看看吧!
冷冻大闸蟹的做法香辣大闸蟹
材料:
蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱。
做法
先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块;
葱切段,姜蒜切片备用;
3、将斩好的'螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;
4、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香;
5、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
陈年花雕?h大闸蟹
材料:
大闸蟹,陈年花雕酒,姜片,紫苏,蟹醋,姜丝。
做法:
1、用干净的牙刷给它刷白白,绳子千万别解掉 ;
2、刷干净的螃蟹戒指要剪掉;
3、三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁;
4、酒汁倒入锅中,加几片姜 ;
5、水开后放入蟹,壳朝下;
6、中偏小火,加盖?h煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成。
姜香大闸蟹
材料:
大闸蟹三只,适量的姜片、葱花。
做法:
1、大闸蟹蟹洗净切对开备用;
2、锅内放入适量的食油开中火;
3、锅热后放入姜片、蒜片爆香,最放入青蟹(切开面朝下)煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧;
4、菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。
香焖大闸蟹
材料:
大闸蟹两只,花生油几滴
做法:
1、用刷子将大闸蟹刷干净备用,电饭锅洗净擦干水,滴几滴花生油烧一分钟;
2、放入大闸蟹,盖上电饭锅至煮饭档;
3、焖至20分钟即可。
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