甜杏塔的做法详解
甜杏塔做法简单是产妇菜谱做法大全的常见菜,不一定要看甜杏塔视频才能学会,但怎么做甜杏塔最好吃,跟着的做法图解来做这道甜杏塔吧。
甜杏塔的介绍:
甜杏塔,起初对这款点心并没太多想法,随性而作,从内而外似乎都看出任何出彩的地方,很平常的甜塔皮,我很喜欢的杏仁奶油,这两样做了不知道多少次了,但我还是没做腻,就是觉得甜塔皮和杏仁奶油是绝配,就算没有任何点缀,将它们放入烤箱,绝对让很多人都难以抗拒它的香气,深吸一口气,那股香浓的气息就连做梦也不会忘记。
甜杏塔的食材和调料:1(甜酥塔皮)
黄油 55克 中粉 80克 糖粉 35克 蛋液 20克 杏仁粉 10克 香草精 数滴
甜杏塔的食材和调料:2(杏仁奶油酱)
杏仁粉 50克 淡奶油 50克 哈密杏 数颗 黄金杏 数颗 黄油 40克 糖粉 50克 蛋液 40克 果胶
教您甜杏塔的.家常做法,如何做甜杏塔才好吃
一、 制作甜酥塔皮面团,将面团包裹好冷藏2小时以上
二、 取出,案板撒少许手粉,将面团擀开成0.2cm厚
三、 放模具中整形,切除多余的面皮,表面扎小孔,放冰箱冷藏30分钟松弛
四、 塔皮松弛期间制作杏仁奶油,黄油软化,加入一半的杏仁粉和糖粉混合均匀
五、 分3-4次加入全蛋液拌匀,每次都要充分混合均匀再加下一次
六、 加入剩余的杏仁粉和糖粉拌匀
七、 倒入淡奶油混合均匀。放冰箱冷藏30分钟
八、 将制作好的杏仁奶油倒入模具中,9分满
九、 压入切好的哈密杏,烤箱预热170度烤30分钟左右,取出脱模晾凉后,放切一半的杏桃,表面涂果胶
1、哈密杏产自新疆,比较甜,外皮比较脆弱不好保存,需尽快用完,里面的杏仁是甜的,有兴趣的可以去找找,实在没有用黄金杏也可以。 2、甜酥塔皮的详细做法参考这里。 3、烘烤温度依各自烤箱而定,成品表面金黄且上色均匀即可。
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