麻辣香锅的做法推荐
麻辣香锅做法简单是日本料理做法大全的常见菜,不一定要看麻辣香锅视频才能学会,但怎么做麻辣香锅最好吃,下面是小编帮大家整理的麻辣香锅的做法,希望大家喜欢。
麻辣香锅怎么做好吃
1.做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。
2.藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。
3.锅烧热,放入五香油,烧热以后放入干辣椒炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。
4.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要。
5.把除五花肉的其他材料(莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐)依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。
6.放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃。
7.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。
8.依次放入材食(莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐),不易熟的先放,好熟的'后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀,将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
麻辣香锅的介绍:
外面的麻辣香锅确是小贵了点,果汁的价钱更是~~~你要是想天天去吃,谁也受不了,不光是钱包,还有胃,我连那个微辣的都享受不来啊,所以,你也不必发牢骚了,咱从今以后再也不去了,咱自己搁家做,霸道的人生不需要解释!
麻辣香锅的食材和调料:
平菇 金针菇 藕 腐竹 蟹柳 五花肉 虾仁 鱿鱼卷 香肠 黑木耳 油菜 菠菜 白菜 洋葱 八角 花椒粉 葱 姜 蒜 青椒 红辣椒 干辣椒 香菜 豆瓣酱 花生 白芝麻 孜然 辣椒油 盐 糖
1、香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢 2、香锅荤素搭配,荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等 3、豆瓣酱有咸味了,所以后面就要少加盐,防止口味过咸,加少许糖可以使香锅味道更好 4、店里的香锅实在太辣,微辣的那个吃得我都受不了,自己在家可以随意放辣椒,我这个真的是微辣的,微微有辣味,最近不敢吃太多辣 5、香锅里的蔬菜要先焯水,后面才节省时间,焯的时间要掌握好,不要把菜焯得太烂,没有口感,熟了就捞出,虾仁、鱿鱼也一样,过火了不但体积缩了,口感也发硬
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