虾仁米饭做法大全家常

虾仁米饭是一道很家常的美食，色香味俱全，虾仁是一道高蛋白低脂肪的食物，尤其很适合减肥和健身的朋友，吃些也不需要担心会增加多余的`脂肪。虾仁米饭的做法也特别简单，只需要有虾仁和干净的隔夜饭就可以做出来。那么虾仁米饭要怎么做呢？

　　虾仁米饭制作方法一

材料：

白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。

调料：

淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许。

　　做法：

1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片；

2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用；

3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用；

4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用；

5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内；

6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。

　　虾仁米饭做法二

材料：

隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量

　　做法：

1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。

2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。

4、将（3）拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。

5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。

6、用中火煸炒至米饭干身松散，发出香味，撒入葱花即可。