全麦吐司的做法步骤
1.
称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团
2.
加入黄油继续揉至完全阶段
3.
用手可以拉出大片薄膜即可
4.
揉好的面团室温发酵,大约2小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5.
发酵好的面团排气
6.
等分三分,揉圆,松弛10分钟
7.
松弛好的'面团,再次排气擀长,然后自上而下卷起
8.
再次松弛10分钟
9.
松弛好之后再次如图擀长
10.
,自上而下卷起,捏紧收边
11.
放入模具,进行二次发酵,烤箱160度预热
12.
二次发酵至模具的九分满即可
13.
放入烤箱,160度40分钟,上色及时加盖锡纸
14.
出炉即可脱模
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成品
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成品
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成品
烹饪技巧
非常柔软,也非常好吃的一款吐司,面团含水量很大,所以揉的过程一定要有耐心
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