关于香葱鸡蛋卷的做法
香葱鸡蛋卷做法和步骤
1、香葱摘洗干净,切成葱花,鸡蛋打散搅打均匀;猪肉馅放入碗中,加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花,搅拌均匀;
2、平底锅中放入少许油,用小火加热,倒入适量蛋液,让蛋液均匀地布满锅底,待蛋液凝固后,用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离,然后将整张蛋皮倒在大盘中,将剩余的蛋液依次摊成蛋皮;取一张蛋皮,将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上,然后掀起蛋皮的'一端向内卷起即成蛋卷;
3、将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟,取出蛋卷,稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可。
4、小帖士:葱花也可以根据孩子口味只用葱青不用葱白。猪肉馅最好选用带一些肥肉部位的猪后腿肉或前腿肉,肉质细嫩孩子才会爱吃。
5、蛋卷的制作非常简单,对于那些不爱吃炒肉片的孩子,妈妈做的鸡蛋卷一定是最讨他们喜欢了。
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