榛蘑的家常菜做法大全
【文章导读】野生榛蘑确实是个好东西。野生榛蘑是东北特产,营养丰富,下面是小编为您整理的 榛蘑的家常菜做法大全,供您参考和借鉴。
榛蘑炖猪蹄
原料:干榛蘑50克,猪蹄1只,料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法:
1、将榛蘑用温水泡发,去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛,去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。
2、锅内放猪蹄和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至猪蹄熟,加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂,出锅即成。
小鸡炖榛蘑白菜
原料:鸡腿5个(或者整鸡),榛蘑100克,白菜适量
配料:香油,料酒,精盐,味精,花椒面,大料,葱,姜,香菜
做法:
1、榛蘑用水浸泡15分钟,洗净,然后再用水发2—3小时;
2、把鸡腿剁成段,锅内烧开水,水开后,加入鸡腿,煮出血末。
3、把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下,待用;
4、洗干净锅,重新加水,并把过滤的`泡榛蘑的水也倒入锅中一起烧开,加入鸡腿和榛蘑,再加入胡椒面,大料,葱花,姜,料酒,小火煮一小时左右;
5、净白菜和香菜,香菜切成末待用,切白菜时叶和帮要分开,先把白菜帮倒入锅中,等快熟时加入白菜叶,同时加入适量的盐,再煮几分钟即可。
6、最后加入香菜末,味精和几滴香油。
榛蘑炖小鸡
主料:小公鸡一只,干榛蘑适量
辅料:葱、姜、盐、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、酱油、清水、花生油
做法:
1、将小公鸡斩块。
2、榛蘑泡软洗净备用。
3、葱姜切片。
4、热锅下油,放入鸡块。
5、翻炒出鸡油。
6、加入八角,桂皮,花椒炒香。
7、再放入葱姜翻炒出香味。
8、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。
9、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。
10、盖盖转小火炖30分钟。
11、再放入榛蘑炒匀。
12、盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。
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