榛蘑的家常做法
榛蘑的做法有哪些?东北有句俗话说:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂。”说的正是榛蘑炖小鸡这道著名的东北炖菜。榛蘑味美爽口,不但对身体机能有改善作用,还能美容养颜。榛蘑的做法大全有哪些?本文是小编精心编辑的榛蘑的家常做法,希望能帮助到你!
榛蘑的`家常做法榛蘑炒肉
主料:水发棒蘑200克,五花肉200克。
调料:猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。
制法:
1、将五、花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块。
2、坐勺放油烧热,放葱花、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香粉后煸炒,再放榛蘑、酱油、盐再煸炒,添适量肉汤,调好口味,炒熟,点味精,用水淀粉勾薄芡,淋油出勺装盘即可。
榛蘑炖猪蹄
主料:干榛蘑50克,猪蹄1只。
配料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制法:
1、将榛蘑用温水泡发,去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛,去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。
2、锅内放猪蹄和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至猪蹄熟,加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂,出锅即成。
榛蘑炒西芹
主料:榛蘑,西芹,红柿子椒。
调料:葱末、姜末、鸡精、盐、料酒、水淀粉、高汤、食用油。
做法:
1、用开水泡发榛蘑,西芹切成斜刀片、红柿子椒切片待用;
2、坐锅点火倒入食用油,油热后放入葱姜末炝锅,再倒入切好的西芹片、红柿子椒片和榛蘑,倒少许高汤、盐、鸡精、料酒调味,最后用水淀粉勾芡盛盘即可。
熏肚炒榛蘑
原料:熏猪大肚200克,野生榛蘑300克。
配料:大蒜50克,精盐、料酒、姜葱汁、白糖、味精、红油、精炼油各适量。
制法:
1、熏猪大肚洗净,切成细丝;野生榛蘑洗净,用手撕成二粗丝;大蒜去皮切细丝。
2、炒锅上火,放入精炼油烧热,投入25克蒜丝爆香,接着下入肚丝、榛蘑丝翻炒并烹入料酒和姜葱汁,再调入精盐、白糖、味精,最后下入剩余的蒜丝,待颠翻均匀,淋入红油,起锅装盘即成。
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