寿司的做法家常做法
家庭版寿司怎么做好吃?家庭版寿司的家常菜做法有哪些?一起来分享一下吧!
牛柳寿司
材料:
寿司饭、牛柳、白萝卜、芥末酱
做法:
1、将牛柳洗净切薄片,下沸水锅汆熟备用
2、将白萝卜洗净去皮,剁成泥。取模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,抹上芥末酱,铺牛柳片,盖好保鲜膜,用力压成形
3、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块,顶部放上萝卜泥、芥末酱即可
烧三鲜海苔寿司
材料:
蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红姜丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)
做法:
1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀
2、放上厚蛋条和红姜丝卷成卷再切成段
3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU
什锦寿司
材料:
大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下
1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上
2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧
奇异果寿司
材料:
椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干
2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝
4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝
5、切成段
翡翠白玉寿司
材料:
大米、糯米、黄瓜、玉米碴子、调味料
做法:
1、寿司饭加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌匀,亦可加自己喜欢的'东西
2、黄瓜洗净切成段,用挖苹果核的取核器淘空
4、将拌匀的米饭填入空心黄瓜段中即可
鳗鱼箱寿司
材料:
寿司饭、熟鳗鱼肉、酱油
做法:
1、取圆形或方形模具,铺上保鲜膜,填满寿司饭,铺满鳗鱼肉,盖好保鲜膜,用力压成形
2、脱模,去除保鲜膜,切成大小适中的块即可,食用时淋酱油
3、熟鳗鱼是从超市买成品,买回后放入微波炉内烤脆最好
海鲜寿司
材料:
热米饭、寿司用海苔、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉
做法:
1、烧热平底箭锅,锅内刷薄薄一层油,用中小火慢慢把鳗鱼烤熟
2、在饭团上,盖上自己中意的海鲜,就可以吃了
3、鳗鱼饭团直接吃就可以了,三文鱼和海胆饭团,要沾上辣根和海鲜酱油吃,味道才地道
金枪鱼沙拉卷寿司
材料:
金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔
做法:
1、金枪鱼切片备用,把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面
2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪,卷成卷,覆盖备用的金枪鱼片并压紧,浇上辣椒汁即可
点评:
海苔生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富
天麸罗卷寿司
材料:
天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽
做法:
1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉后均摊在海苔上
2.涂上蟹籽后将海苔翻面,放生菜,天妇罗虾,奶酪,沙拉酱(用竹帘挤压成形)卷成即可
点评:
天麸罗虾(超市有售)是日本料理中比较著名的一个配料,具有极高的营养价值
北寄贝寿司
材料:
北寄贝、米饭、寿司醋
做法:
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉
2.将北寄贝洗净,剔好备用
3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用
北寄贝具有明亮的色泽味道鲜美,肉质爽脆,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸
樱桃小丸子
材料:
米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱
做法:
1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉,各种生鱼切片备用
2.取米饭20g,用保鲜膜协助捏成圆形,再将生鱼片覆盖捏紧,浇辣椒汁即可
三文鱼适合长期使用脑力工作者食用,增强大脑功能,预防视力减退
章鱼寿司
材料:
章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋
做法:
1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉
2.将章鱼用盐水洗净
3.用锅将水烧开,放入茶叶、清酒、盐,把章鱼放入锅中烫熟,切片备用
4.再将办好的寿司饭捏成梯形,将章鱼覆盖在饭团上即可食用
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伪中空戚风的做法步骤
1.因为没有中空模具,自制了一个,用喝完的椰汁的罐子,外面包上锡纸。2.按照我之前做的`8寸戚风的程序做好蛋糕糊倒入模具。3.手扶住锡纸罐往桌上震两下,震出气泡。4.我家的烤箱温度比较高,烤箱140度预热,放入烤箱倒数第二层,140度40分钟,大家在设定温度的时候一定得根据...
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水果慕斯的做法步骤
1.成品2.材料3.装盆准备4.奶油打发5.先放巧克力、牛奶、糖、蛋黄、吉利丁片、朗姆酒6.放300克淡奶油7.搅拌一起装盒就行了8.OK...
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奶黄月饼的做法步骤
1.将奶黄馅材料倒入盆中,搅拌均匀,成无颗粒顺滑的糊状;蒸锅内加水,烧开(一定要先烧开哦),将装奶黄糊的容器放入蒸锅,中小火蒸30分钟,期间每隔7-8分钟打开锅,将奶黄馅仔细搅拌一下。2.将蒸好的奶黄馅取出,晾凉,加入蔓越莓干,拌匀,分割成约25g一个,捏紧成团。盖上保鲜膜备用。3....
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迷迭香烤鸡腿做法步骤
1.将鸡腿洗净,待用。2.开始做填料:将奶酪和核桃肉一起拌匀。3.将拌好的填料塞入鸡皮与鸡肉之间。4.将所有的.鸡腿都同样的做好,整齐摆放在烤盘上,撒上少许橄榄油,海盐和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小时即可。...