烤蛤蜊的做法

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。以下小编为你整理了烤蛤蜊的做法，供你参考。蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁(不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了)。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。

步骤

第一步

蛤蜊清洗干净沥水（小贴士看清洗蛤蜊方法）

第二步

备烤盘，铺锡纸（我纯粹就为了保护烤盘，土豪就随意啦）

第三步

蛤蜊倒入烤盘，铺平，230度，让受热均匀，烤十分钟，……（火力大的烤箱可适当减少烤箱火力哦）

第四步

蛤蜊在烤期间，可以调一碗辣酱。油适量，生抽一勺，陈醋一勺，老干妈辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，盐适量……（图中的勺子大小，可根据蛤蜊的分量调节）

第五步

葱段切好，黑胡椒备好

第六步

十分钟后取出烤盘，倒入辣酱，撒上葱花和黑胡椒，再入烤箱，200度，烤3-5分钟即可哦！

第七步

香喷喷的烤蛤蜊就出炉啦， 话说，看见边上的菜花了吗？ 我是打算蛤蜊烤菜花一起的…… 我居然忘了…… 忘了！ 所以大家自行发挥加入蔬菜类哦～～ 不能像我提前进入老年状态

　　小贴士

1、如果买回来的蛤蜊卖家没有经过吐沙处理的，就得先放水里泡会，加点盐，滴几滴香油，泡上一会让它充分突出沙泥。

2、然后用手反复搓洗，也可以用刷子刷，把贝壳上的泥土脏东西彻底清新干净。