海苔火腿蒸蛋羹做法步骤图
1、鸡蛋一个调散,加入切成丁的火腿,倒入1:1的温水调匀,水也可以多一些比较嫩看个人的口味,放少许盐;
2、撇去表面的浮沫或者过滤,这样蒸出来比较嫩,表面比较平滑,放入一些油,加入切好的海苔,海苔也可以等蒸好后再放,个人认为这样吃海苔的味道能更好的融合在鸡蛋中,如果小孩太小油也可以不用放;
3、用保鲜膜包上或加盖,这样蒸汽就不会滴在表面,上锅蒸7-8分钟,用筷子插一下中间不粘就好了,关火以后等1,2分钟再拿出来,稍冷就可以吃。
4、小贴士:
①这个蒸蛋一般3岁的小孩子都可以吃,如果年龄较小的孩子,建议将火腿替换成瘦肉末、鸡肉末等等。
②蒸鸡蛋用温水最好,蛋液和水的比例至少是1:1,水可以稍微多一些。
③调好的蛋液过滤以后更细嫩适合比较小的幼儿。
④蒸的时候记住用保鲜膜包上或加盖蒸出来表面很平滑。
⑤营养功效: 海苔是一种天然海藻食品,含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁和维生素A、B1、B2、C等,是风靡世界的健康食品 。海苔营养丰富,口味独特鲜美,含有人体必需的.营养成份,其蛋白质含量40%左右,维生素含量极其丰富,为其他食品所不及,因而又被称谓“维生素的宝库”。现在,人们不仅熟知这种高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的佳品,有益于年轻女士美化肌肤,尤适于生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用,而且掌握了它具有消解血液中的胆固醇,预防动脉硬化、软化血管的功效。
海苔火腿蒸蛋羹饮食特点
海苔火腿蒸蛋羹饮食禁忌
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