糖醋青椒塞肉的家常做法
导语:青椒塞肉挺平常的,很多的家庭主妇都会,不过做的都是放盐,但是糖醋的就是比较少见的。其实糖醋口味的也很是好吃,不想普通青椒塞肉的咸口加青椒的一点甜辣的感觉,学习做糖醋青椒塞肉在普通青椒塞肉的基础上会很简单。
用料:青椒,肉馅 ,葱 ,生姜,鸡蛋,盐,糖,老抽,料酒,山药,糖,醋,水,老抽,油。
糖醋青椒塞肉的做法:搅肉的时候,放山药和肉一起搅。能使肉馅滑嫩。 将切碎的葱花、生姜米、鸡蛋、糖、盐、老抽料酒少量的水加入肉馅中,顺时间方向多搅拌,使肉馅上劲。备用。 青椒洗净,将青椒蒂入掉。将肉馅填充在青椒内,全部塞好后。备用。 锅内倒油,7成热左右,将青椒塞肉放入油锅炸至青椒外皮起皱后,捞出。(文火) 将油倒出清洗锅后,在锅内放入适量的水,将糖,醋放入。 锅内的.糖醋汁烧开后,放入青椒塞肉顿至汤汁收浓稠。起锅。
青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒,近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培,即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
青椒可以有很多的做法,除了像这样塞了肉馅以后煎炸,还可以用来炒肉丝。青椒颜色看起来就给人一种清新的感觉,吃的时候不会特别辣,然而带有一点蔬菜特有的甜感做菜的时候会把肉的质感提升,这样更入味,煎炸后特别好吃。
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