青椒炒肉家常做法大全

下面是小编为你带来的 青椒炒肉做法大全家常，欢迎阅读。

青椒炒肉做法一

主料：瘦肉 青椒 红椒

辅料：水淀粉

制作步骤：

1.青椒红椒切半去籽洗净备用

2.将青椒红椒分别切成菱形

3.瘦肉切薄片备用

4.将适量生抽放入切好的`瘦肉中

5.再放适量的盐，和少许淀粉

6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用

7.锅中加油烧热，下姜片煸香

8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色

9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟

10.放少许白糖调出鲜味

11.再放适量盐

12.倒入适量生抽调味

13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘

青椒炒肉做法二

青椒：2个

里脊肉：300g

配料

食用油、盐、生抽、老抽、淀粉、芝麻油、糖

- Step 1 -

▲先将里脊肉切片，然后改刀切丝。

- Step 2 -

▲切好后腌制一下，放入2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，腌制10分钟；

- Step 3 -

▲青椒切开，去蒂，切成像肉丝大小的丝；

- Step 4 -

▲里脊肉腌制10分钟后，加1勺水，用手抓匀，再加1勺淀粉抓匀，这样能让肉更水嫩，最后放半勺芝麻油，半勺菜籽油用手抓匀，防止肉丝炒的时候粘连；

- Step 5 -

锅热后放1勺油，放入青椒丝，翻炒变软后盛出；

再放2勺油，放入蒜片爆香

放入肉丝大火滑炒

肉丝变色后放入青椒丝

▲加1小勺盐，半勺糖，翻炒均匀，最后加1勺水淀粉勾芡，翻炒几下后就完成啦；

- Step 6 -

▲里脊肉很容易炒老，所以要先炒青椒，炒肉时要大火快炒，这样做做出的肉丝，特别滑嫩，有时间不妨一试哦。