烩肘子的家常做法
导语:烩肘子的家常做法有哪些呢?以下是小编为大家整理的文章,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
主料:
猪肘子
辅料:
姜,生抽,盐,清水,油,葱,桂皮
操作步骤:
1用刀斜刮猪皮,将猪毛和脏污刮净,然后用清水浸泡1小时,中间换一次水
2将猪肘放入锅中,加入材料A的材料,大火煮开后转中火煮10分钟
3煮猪肘时将材料B调匀待用
4捞出煮好的猪肘,趁热在猪皮抹上步骤3的酱料,腌10分钟
5腌好后,用厨房纸擦掉猪皮表面的酱料
6锅内加入大量油,烧热后转中小火,将猪肘小心放入,炸制两面棕黄焦脆,捞出控油,炸制时注意油溅防护
7另取一锅,加入材料C中大约1勺的油,放入八角、桂皮炒香炒至颜色变深,加入葱姜炒香
8加入材料C中的黄兵糖、酱油、盐、花雕酒、清水煮开转中小火煮2分钟待冰糖融化关火,加入用20g清水调开的味噌酱、白胡椒粉搅匀
9将猪肘放入深盘中,倒入步骤7煮好的汤汁,盖上保鲜膜,放入已开锅的蒸锅上,中小火蒸3-4小时,中途需要给猪肘翻几次面
10蒸好后将汤汁倒出,中火煮开后加少许水淀粉煮浓关火加入用清水调开的味噌酱搅匀,将汤汁浇在猪肘上,可沾肉汤食用。
-
端午粽子做法作文
在平时的学习、工作或生活中,说到作文,大家肯定都不陌生吧,借助作文人们可以实现文化交流的目的。你写作文时总是无从下笔?下面是小编收集整理的端午粽子做法作文,欢迎大家分享。端午粽子做法作文1端午节我到外公家玩。当我做完作业后,只看到妈妈正在包粽子。我对妈...
-
PH大师曲奇的做法步骤
1.黄油室温软化,加盐、糖打发2.黄油打到蓬松3.分3次加入蛋白4.每次打到蓬松后再加蛋白5.完全打发后加入过晒筛低粉6.完全混合后,放入裱花袋7.挤出喜欢的形状8.烤箱中层,180度,18—20分钟9.很酥,不是很甜10.配茶,配咖啡都很适合...
-
脆嫩爽口的白灼虾的做法
‘白灼虾’,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫‘白灼’。‘白灼’莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。‘白灼虾...
-
面包物语的做法步骤
1.将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的.黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)2.将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一...