肠粉的做法

第一步

将红薯粉提前跑一软，上海青洗净切开，准备姜片备用

第二步

锅里放入洗净的`猪大肠，适量的姜片、白酒、花椒、香叶，加入适量的水，将大肠煮软烂之后捞出过凉水，然后切成喜欢长度的段

第三步

锅里放入少许油，放入豆瓣酱炒出红油后，倒入切好的猪大肠，然后放入番茄酱和适量的清水，开小火煮开

第四步

锅里放适量的盐和米醋，加入红薯粉煮开，放入上海青，大火煮开之撒上胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了（喜欢辣的一定要放一点辣椒油哦）