海鲜菠菜汆蛋做法和步骤

1、章鱼去黑墨（不去的.话会更鲜，不过做出来会是黑色）洗净，切丁备用；

2、菠菜洗净焯水，过下凉水，拧干水分切末备用；

3、在准备好的菠菜和章鱼里打入3个鸡蛋，搅拌均匀后加3克盐调味儿；

4、锅中放适量油，葱姜爆锅，煎至两面金黄，倒入适量水，煮开后倒入1小勺生抽调味，两分钟后出锅。

5、简单，清亮的鲜美。

6、八带就是章鱼。市面上有两种八带，一种是常说的八带或八带蛸，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。二者做法一样，炒或拌皆可。