柠檬塔的做法步骤
1. 黄油室温软化 打顺滑(冬天温度低 可在下面放一碗温水 但温度不可过高 以免黄油完全融化)然后加入糖粉打至体积增大蓬松
2. 分次加入蛋液 打均匀
3. 加入过筛的低粉 用刮刀拌匀(冬天温度低 黄油容易硬化 开始会比较干难拌匀 可以在下面放碗温水 慢慢拌匀一下)面团拌好后盖上保鲜膜放置在一边 然后去做柠檬馅料
4. 把材料中塔皮以上的部分全部倒入锅子里(刮下一个柠檬的皮屑 40g柠檬汁大概上一个半柠檬)
5. 小火 一边煮一边不停的搅拌 煮到开始冒泡再多煮半分钟就差不多了 如果觉得太稀 就再煮一下下 但是因为是冬天 放置凉了之后会变稠一点 所以也不要煮到稠了
6. 塔皮的面团分成八等分(其实我是随便捏了点下来)揉圆压扁 在用擀面杖擀薄,放在蛋挞模具上 中间压下去一点
7. 用擀面杖在模具边缘压两下 去除多余的部分 中间用叉子叉一些洞
8. 我刚好做了10个..之所以前面说分8份 是因为每份都会多出来一些 最后那些面团还可以再做2个出来(我是凭感觉捏的一团 没有等分)上面放一张小号的'蛋糕油纸 然后放上黄豆或者其他豆或者别的重物压住
9. 烤箱提前预热 入烤箱 180度20分钟
10. 柠檬馅料放裱花袋 挤到塔皮上 再放上柠檬点缀即可
11. 酸甜口的馅 酥香的皮 吃起来很香.
12. 喜甜的可以减少柠檬汁的量和增加糖量
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热狗面包的做法步骤图
热狗面包的做法步骤1.将材料A投入面包机内,甜面团程序,揉成团。2.加入黄油,继续揉至拉薄膜3.取出面团检验搅拌程度4.放回面包机内,发酵1小时左右。5.中途可检验发酵程度。6.发酵2倍大以上,小孔不回缩即可7.取出面团,排气。8.分4等份9.将面团滚圆盖保鲜膜。10.面团松...
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甜品罗马盾牌的做法
1.材料大合照2.黄油糖粉打发3.分次加入蛋白打发至蓬松4.倒入过筛低粉翻拌均匀5.装入裱花袋挤成椭圆小圈6.黄油、麦芽糖、糖粉、隔温水搅拌均匀加入杏仁片拌匀7.用小勺填入圈圈内部8.上下火170度烤12分钟9.大功告成小贴士烘焙时一定要选用不粘布或硅胶垫...
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曲奇的另类的做法步骤
1.准备好所有的食材。2.黄油要室温软化,用刮刀可以刮下,成为软膏状为之软化好了。用打蛋器低速打发3.分三次加入糖粉。【没有糖分可以用细砂糖或者白糖】充分搅拌均匀。4.加入一半蛋液。【一个鸡蛋有50到65克。可以选择一个不那么大个的鸡蛋就可以】搅拌均匀再加...
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法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...