爆炒牛蛙的家常做法
很多钟爱牛蛙的人都不知道牛蛙该怎么做,下面,就为大家介绍牛蛙的做法,希望大家喜欢!
做法步骤
主料:牛蛙 500克 青椒 50克 香菇 100克
辅料:花椒 2克 五香粉 1克 老抽 15克 料酒 15克 色拉油 25克 白砂糖 2克 食盐 5克 味精 2克
1 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,然后垛块
2 把花椒用热锅炒炒,然后按碎成花椒末
3 青椒、香菇切丝
4 剁好的.牛蛙用花椒末,五香粉,老抽,料酒均匀腌制下
5 然后热锅倒油,把牛蛙先下锅爆炒
6 然后青椒、香菇丝放进去,白糖适量,食盐适量,味精适量,炒的时间一分半钟最好
7 根据菜量火候可以适当延长
牛蛙的营养价值
牛蛙,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品,具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,可以促进人体气血旺盛、精力充沛,有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。成都美食中,当属渝港小镇以鲜花椒烹制,香辣爽口,口感醇厚,齿唇留香的飘香牛蛙香锅为名了。
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