炒小南瓜片的做法
炒南瓜很大程度的保持了营养物质,从食材方面出发,我们来谈谈炒南瓜有何功效,其实常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,以下内容是小编为您精心整理的炒小南瓜片的做法,欢迎参考!
炒小南瓜片的做法材料:油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐。
做法
1、南瓜去皮、挖籽、切片,然后在锅中放入油,待油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。
2、然后加水,小火煮一下。
3、放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉,待收汁就可直接起锅。
其实炒南瓜片除了清炒之外,有时也会加入其他材料一起炒,而我们就多介绍几种加入食材的炒南瓜食谱。
咸蛋炒南瓜
原料:咸蛋二只,去蛋白,约0.5千克的嫩南瓜一个。
制法:
1、磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。
2、将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。
蒜蓉南瓜
材料: 南瓜,蒜蓉,糖,盐。
做法
1、油烧开后,把蒜容爆香,把南瓜放进爆炒;
2、加上清水煮即可,加入糖、盐,煮到南瓜开始有点溶烂时即可。
炒南瓜片的`功效
炒南瓜很大程度的保持了营养物质,从食材方面出发,我们来谈谈炒南瓜有何功效,其实常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驱虫的作用。而且南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。
因为南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。其实南瓜不仅仅是功能很全面,在营养方面也是很全面,富含多种维生素和蛋白质、脂类物质等。
炒南瓜片的营养价值
南瓜不仅有较高的食用价值。经济价值也很高,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。而炒南瓜可谓是很大程度的保证了营养元素,所以炒南瓜片也是很多人喜爱的烹饪菜单之一。
炒南瓜片还含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。其实南瓜的食性很温和,所以在没事时也可多多食用炒南瓜片。
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