榴莲千层蛋糕怎么做-榴莲千层蛋糕详细教程
榴莲千层蛋糕
材料:低筋面粉120克 、榴莲肉3个 、 牛奶380克 、鸡蛋2只 、淡奶油200克 、 糖粉45克
榴莲千层蛋糕的做法
所有材料准备好
1、鸡蛋打散,加入牛奶、糖粉、融化的黄油搅拌均匀
2、筛入低筋面粉用手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了,放冰箱冷藏30分钟。
3、榴莲去掉里面的核,用勺子碾碎成酱状,越细发越好,免得后来抹不平整。
4、冰箱取出冷藏好的面糊看状态比之前要细腻浓稠了许多
5、不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼。鼓泡就可以起锅取出了,放在干净的`盘子里。
6、全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
7、淡奶油打发,我打的稍硬些,将榴莲放入搅拌均匀淡奶油打的干一点,与淡奶油拌合后稠度刚好,榴莲奶油夹馅就做好了。
8、取一个大些的平盘,最底层放上两张饼皮,抹上一层榴莲奶油馅,再放上一张饼皮,以此法操作一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了。
9、做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。
美食小提示
1、榴莲奶油馅要抹的薄一点,这样出来的层次才会是层层叠叠的,层数越多越好看。
2、饼皮的大小随意,基本是就是八寸圆模大小好操作。
3、你也可以抹一层奶油再抹一层榴莲肉,但我觉得奶油和榴莲先拌合后再抹更容易些
榴莲千层蛋糕食材搭配小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
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