栗子烧白菜的做法
白菜的做法是非常丰富多样的,我们日常生活中经常吃白菜有利身体的健康,对皮肤非常好,还能缓解便秘。那么日常生活中栗子烧白菜的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
栗子烧白菜的做法
栗子(熟)100克。
辅料
小白菜400克。
调料
豌豆淀粉15克,大葱3克。
姜3克,味精3克,盐3克。
料酒10克,猪油50克。
做法
1.首先我们要将事先准备好的葱、姜清洗干净,然后再将其切成末,放在盘子中备用。
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用。
3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条。
4.然后烧一锅开水,等到水烧开了之后我们就可以将白菜氽熟捞出过凉水,再沥干备用。
5.按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中。
6.坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤,加味精,盐找好口。
7.将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡。
8.然后我们就可以加入适量的油,进行适量的翻炒,这道菜就做好了,我们就可以开始享受美味了。
栗子扒白菜
材料
白菜心一个约400克,散装生栗子250克,植物油40克。
葱末,姜末,白糖和酱油各适量,料酒20克。
做法
1.白菜洗净分成一个叶一个叶的,锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后,一个一个叶卷起来码放在盘中。
2.栗子放开水锅中煮熟。
3.炒锅放油烧温热,放葱姜末爆香,加料酒,加酱油、盐、高汤(没有的可用清水代替)、白糖、味精,放栗子、转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油,浇在码在盘子里的白菜上。
4.最后点缀用水焯过的枸杞即可。
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