松花鸡蛋制作方法

皮蛋是我国一种传统的风味蛋制品。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。下面是小编给大家介绍的松花蛋制作方法 ，欢迎阅读。

　　松花蛋制作方法

主料 土鸡蛋50个

辅料 盐150克 石灰粉400克 纯碱100克 草木灰1300克 水2000克 黄泥60克 糠1000克 芝麻油适量 辣椒油适量 姜汁5克 醋5克 酱油5克 薄荷200克

1。找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的'比例拌匀。

2。将鸡蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。

3。放入糠中均匀裹满表面。

4。把弄好的鸡蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。

5。将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸡蛋。