绿豆养生排骨汤做法
绿豆排骨汤具有很好的养生功效,以下是小编收集的相关信息,仅供大家阅读参考!
做绿豆排骨汤所需食材:难度:切墩(初级)
主料:排骨1根,绿豆300g,红枣2个
辅料:姜适量,蒜,葱,抽料,酒,醋,盐
绿豆排骨汤的做法步骤:
1. 准备食材
2. 排骨过水,去浮泡沫,冲洗。热锅放油,爆香姜蒜花椒,放排骨炒。放生抽、盐、醋再炒3分钟左右。
3. 放热水没过排骨,煮10分钟,放泡好的绿豆,中火煮开改小火煮40分钟左右,调味,起锅。
绿豆营养价值
1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的.功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
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