养生排骨汤做法
排骨汤具有很好的养生功效,以下是小编收集的相关信息,仅供大家阅读参考!
做养生山药排骨汤所需食材:
主料:排骨1000g,山药500g,大枣10个,枸杞一小把,八角2个,香叶3片,生姜数片,香葱数根
养生山药排骨汤的做法步骤:
1. 排骨冷水入锅,加入拍碎的生姜和两根香葱,焯水去血沫。去掉排骨肉腥的几个要点:1是一定要冷水下锅,2是焯水时不要盖锅盖,3是焯水时加入葱姜一起煮。
2. 焯过的排骨捞出洗干净,放进汤锅,重新放入葱姜、八角、香叶、大枣、料酒。加足水大火烧沸后改小火慢炖。
3. 山药去皮,切滚刀块,洗去表层粘液,泡在水中,不然很容易氧化变黑。
4. 大概一个小时后加入去皮切成滚刀块的山药,同时加入枸杞。山药和枸杞一定要后加,不然很容易炖烂。同时捞出已经变黄的香葱~
5. 再炖一个小时左右,筷子可以轻松戳穿排骨时就差不多啦,调入适量盐。因为是病号餐,我只加了两勺盐~撒点葱花,出锅~
6. 成品~别看卖相清汤寡水,喝一口味道十足哦,姑娘我超爱满满肉香的山药~
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