酒店糖醋排骨做法
糖醋排骨、红烧肉、酱肘子···用了不同的烹饪方法、尝到不同滋味的`美食!下面是小编整理的酒店糖醋排骨做法,希望对你有所帮助!
食材主料
排骨750g
辅料
番茄酱1勺
盐3g
老抽1勺
鲜味汁1勺
醋3大勺
糖20g
花椒粉半茶勺
蒜粉1茶勺
淀粉1茶勺
香油少许
姜粉1茶勺
步骤
1.排骨放清水里泡2个小时左右去除血水,洗净备用;
2.洗好的排骨加一半的盐,花椒粉,老抽,糖,淀粉,姜粉、蒜粉腌半小时;
3.腌好的排骨下油锅炸15分钟左右,捞出备用;
4.把其他剩余的调料混合在一个碗里加200毫升水,倒在炒锅里烧开;
5.把排骨倒入烧开的汤汁里翻匀,小火烧一会,看汤汁浓稠时关火出锅即成。
腌排骨的时间要长一点才入味,可以提前腌好放冰箱12小时后再做,最佳。
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