糖醋排骨的做法分享
糖醋排骨是一道非常具有代表性的大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受人们的欢迎。做好的糖醋排骨酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,具有养益肝脾经脉的效益,非常适合给老人孩子补钙。以下是糖醋排骨的做法分享,欢迎阅读。
排骨的`功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
材料:
■ 排骨(净排)(适量)
■ 冰糖(适量)
■ 生抽(适量)
■ 盐(适量)
■ 白醋(适量)
■ 葱(适量)
■ 姜(适量)
■ 八角(适量)
■ 料酒(适量)
■ 红辣椒(适量)
超简单的糖醋排骨的做法步骤
1、排骨买回来,洗干净,用水煮一下,放点料酒,去腥去血水。
2、水开5分钟后,关火,把排骨捞出
3、捞出淋水
4、从新放水,大概,没过排骨就可以了
5、放入酱油,葱段,冰糖,料酒,红辣椒,醋(放一点就可以了,后面出锅的时候再放,不然都混发掉了)姜,八角大火煮,煮开后转小火炖
6、汤汁大概煮到快干的时候,放点味精,醋收汁出锅
7、成品。可以享受美味了
小窍门:
每个人的口味不一样,当然地区的口味也不一样,今天这个糖醋排骨是根据我个人口味来的,当然也很大众。我个人喜欢吃素,做菜喜欢加点辣椒,这样排骨吃起来不会腻。
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