杨梅酒的制作方法
引导语:自己在家怎样做一份杨梅酒呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
材料准备:杨梅、白酒、玻璃瓶、冰糖
制作步骤:
1、洗
挑选新鲜(最好是当天采摘)成熟、完整的杨梅,摘除叶子、果梗。在淡盐水中浸一下下马上提起,沥干水分。
瓶子:备好大号带盖子的大口玻璃瓶(注:如没有玻璃瓶,也可以用陶罐或塑料瓶),洗净擦干。
白酒:选用的白酒最好是自己发酵蒸馏的,确保是纯粮食酒!
2、倒
将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的'酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,需阴凉、避光。(注:冰糖的份量可根据个人的口味来添加。)
3、泡
杨梅最好是浸泡半月以后才可以饮用,浸泡的时间太长会让杨梅颜色发乌,所以杨梅酒浸泡时间不能太长,1~3个月之内为宜,时间越久,酒色越深。存放的时间也并不一定,取食后要及时盖上,密封保存好的话可以放很久。
4、喝
泡好的杨梅酒可以直接饮用,特别是夏天,冰镇后饮用口感更佳!酿好的杨梅酒不仅可以喝,在做菜时也可以适当添加杨梅酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好。
整个过程就是这样,十分简单!杨梅酒做好了,半个月以后就可以慢慢品尝了。(注:每个人制作杨梅酒的方法都不尽相同,这里仅供参考~)
杨梅酒的功效
杨梅酒的制作方法简单,口感香甜,适当饮用还能起到保健效果,用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
饮用禁忌:
1、患有糖尿病、胃肠道疾病的人群最好不要饮用,若一定要饮用,最好选择饭后。因为杨梅中含有的酸性物质和糖分,空腹服用容易加重病情,饭后服用更加有利于身体健康。
2、杨梅酒不宜一次性饮用太多,适量就好!
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