乌冬面的做法教程
第一步
首先把牛腱子肉切成很多的大块, 放在冷水中浸泡至少三个小时
第二步
把浸泡过冷水的牛腱子肉冷水下锅煮,再放入3-5片生姜, 在煮开之后撇去浮沫在汤上面的杂质,继续煮上3-5分钟, 直至牛肉表面没有红血丝即可
第三步
然后把锅烧热, 用凉油下锅,加入辣椒,八角,香叶,陈皮,花椒,桂皮,大葱, 姜片等辅助调料并爆炒
第四步
等辅助调料煸炒出香味后加入一勺子的黄豆酱, 再调至小火煸炒
第五步
炒出香味后将炒好的调料放进高压锅中,再加入刚才焯锅水的牛腱子肉,加入适量的啤酒更美味哦
第六步
再加入适量的料酒, 老抽, 糖和盐等辅助调料,盖上锅盖调至大火至烧开,再调至为小火15分钟, 揭开锅盖用筷子插牛肉,如果很容易插进去就证明牛肉已经煮好啦~
第七步
把牛肉放入调料中泡上3-4小时后捞出, 放置阴凉处以备一会使用
第八步
再取适量的.卤汁, 放入切好的面,鸡蛋和几颗洗净的小白菜,并煮开,然后将它们捞出
第九步
然后把乌冬面放入锅中,将它们打散再烧煮一下并加入半勺子的盐和胡椒
第十步
都煮完毕之后可以装入碗中了,将刚才放置在一旁的牛腱子肉,鸡蛋和白菜放在做好的面上。这样美味的乌冬面就出炉啦~
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榴莲酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴莲一小块2.取下榴莲肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴莲皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴莲酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
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南瓜派的做法步骤
1.将南瓜从顶部削下,挖去南瓜籽,在削出中间的南瓜块。放入蒸锅蒸熟。(我要用剩下的做南瓜派,所以挖出的较少,如果不做南瓜派可把所有南瓜切块蒸熟。)2.蒸熟后,将南瓜中混去鸡蛋,白砂糖,搅匀。3.放入料理机中,打成糊状,静止两分钟。4.逐一倒入塔皮中。入烤箱175℃10-17分~~5....
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樱花蛋白饼干的做法步骤
1.用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后,加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。2.待泡沫体积更加膨胀,而且变得更加浓稠、富有光泽后,再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发,一直打发至蛋白呈干性发泡的状态,即提...
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玛德琳的做法步骤详解
1.鸡蛋打散2.加入糖,搅拌均匀3.筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀4.加入玉米油,搅拌均匀5.面糊装入裱花袋内,冰箱冷藏1小时。6.均匀的挤入模具内,震出气泡。烤箱预热,150度,中下层25分钟。出炉立即脱模,晾凉。7.我用的学厨日式玛德琳模具,这个量,刚好做一盘这个模具。8.成品...