水煎包的做法步骤

1首先面粉里加入适量盐和清水，揉至光滑的.面团，饧20分钟。

2饧面团的时候开始做馅，芹菜聪中间切开在切碎，木耳切碎，葱切碎。

3木耳和鸡蛋碎放入大碗中混合。

4放入盐，油，五香粉，葱花，鸡精，香油，拌匀即成馅。

5饧过的面团重新排气后搓成长条，然后切割成比饺子略大一点的剂子，再把小剂子按扁，按扁后擀成薄面皮。

6、取一片饺子皮，中间放芹菜馅。

7包成自己喜欢的形状。

8包好的煎包。

9平底锅中倒入适量油，摆入煎包，用中小火煎。

10煎制底部焦黄后倒入半杯清水。

11水量莫过包子3／1处就行。

12盖上锅盖焖煎至水份收干，出锅前撒上葱花即可。

小窍门

1、因为是素馅，所以水量要少，莫过包子1/3处就行。喜欢吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。

2、可以调些调味汁，麻辣、五香都可以，根据自己喜欢的口味来调制，蘸些调味汁食用味道会更好。

3、水煎包的馅料也可以根据自己的喜好做不同的馅料。

使用的厨具：平底锅