河虾怎么做才好吃
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。下面是本站小编整理的相关内容,欢迎大家阅读!
白灼小河虾的做法
1、把所有材料准备好。
2、小河虾洗干净沥水备用。
3、姜洗干净,去皮,一半剁成姜茸,一半切丝。
4、蒜瓣去衣用刀背拍一下,剁成蒜姜备用。
5、锅洗净,放进姜丝和适量清水,大火煮开。
6、倒入沥干水的小河虾,盖上锅盖。
7、煮至小河虾转成淡红色时,加入料酒,煮至小河虾9成熟后即可捞起,全程大约1分钟左右。
8、开始做自己喜欢的蘸料,热锅下油,油烧至6成热时,倒入剁好的`姜茸、蒜茸。
9、中小火炒香,蘸的时候可按个人喜好适当加点盐或酱油。
鲜、嫩,甜,真心好吃。
1、蘸料中的材料可按个人口味增减。
2、灼的时候,不要太长时候,煮久了,虾肉会变老,一分钟左右即可。
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