木耳的做法
木耳作为一种具有极高营养价值的菌类,被人们广泛应用于各种美食的制作。而且干木耳比较便于运输与保存,是理想的食材,如今人们的培育也非常普遍,获取并不困难,各种木耳做法也就越来越多。
木耳做法—木耳炒鸡蛋
食材准备
木耳,鸡蛋,彩椒,酱油,盐,绍酒,胡椒粉,葱花。
方法步骤
1、鸡蛋打散,挤入少许绍酒,盐,胡椒粉搅匀;
2、彩椒切小丁,葱切花,锅烧热后放入少许油炒熟鸡蛋;
3、然后撒入葱花,倒入焯水的木耳,盖锅,小火焖半分钟左右;
4、开盖加入彩椒翻匀后装盘即可。
木耳做法—洋葱拌木耳
食材准备
泡过的.木耳150克,洋葱半个,青红椒各半个,花椒1勺,干辣椒2个,盐1克,生抽1勺,醋1勺,油1勺。
方法步骤
1、将洋葱,青红椒洗净切丝,木耳入沸水焯水;
2、木耳,洋葱和青红椒中倒入盐和生抽,醋调的汁,搅匀;
3、干辣椒剪碎和花椒放入勺子中,加入油,烧热出香;
4、然后浇在上面,翻匀即可。
木耳做法—麻油炒木耳
食材准备
黑木耳200克,麻油30克,酱油3克,盐2.5克,姜4克,肉丝80克。
方法步骤
1、将黑木耳洗净,去蒂切丝,姜洗净切丝待用;
2、锅中倒入麻油烧热,然后下入姜丝,炒香;
3、然后倒入木耳丝炒几秒后,倒入肉丝翻炒均匀;
4、再加入50克,清水继续翻炒,最后放入酱油炒匀即可。
木耳的做法—木耳红枣汤
食材准备
猪里脊肉100克,黑木耳10克,红枣8个,姜片,料酒,盐。
方法步骤
2、木耳泡发后去掉根部,洗净,切丝;
3、红枣切成两半,去掉枣核;
4、锅中放水,把里脊肉丝,黑木耳丝,红枣,姜片全部放入;
5、加入料酒,大火烧开后转小火煮20分钟左右;
6、最后撇去浮沫,加盐调味即可。
木耳的泡发
木耳泡发用温水比较快,可以几分钟到半小时,如果用冷水比较慢了,需要几小时。另外可以快速泡发,仅仅需要几分钟,木耳5克倒入一个大的容器中。然后加入适量的水,水多一点也可。盖上盖,放入微波炉中高火4分钟。
木耳的营养功效
木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,是缺铁性贫血患者的极佳食品此外还有润肠解毒功能。
-
奶香曲奇的做法步骤详解
1.黄油室温软化后加入糖粉,打发2.蛋液分3次加入,每次需混合均匀3.粉类混合后过筛,用橡皮刮刀压拌均匀4.装进裱花袋,在烤盘挤出喜欢的形状5.入预热烤箱的'烤箱180度,中层,大概18分钟6.奶香曲奇的做法视频...
-
甜点花生酥的做法
1.准备原材料,这个饼干做法简单,老人小孩都喜欢,一次可以多做一些当做零食。b2.先把糖,玉米油,一半的全蛋液放入盆里搅拌均匀,加入低筋面粉和碎花生,继续搅拌!我为了方便,没有自己烤花生,直接用外面买的熟花生。3.这就是和好的面团,不要太干,也不能太稀,如果觉得稀了就加一...
-
小米红枣粥的做法
小米红枣粥的做法1主料:红枣-3个小米-100g辅料:水-适量麦粒-少许1.【红枣小米粥】材料预备。2.红枣去核切丝,小米和大麦洗净浸泡。3.水开后放小米和大麦粒煮一小会。稍微搅拌,以免粘锅。4.再次烧开后加入切丝的红枣。5.煮粥键一小时左右,小米开花。个人口味调味即可...
-
汉堡坯的做法步骤
1.材料:高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。2.分成6块面团,滚圆松弛15分钟。3.再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻4.把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水...