橄榄油白面包的做法步骤
1. 将中种材料称量出来
2. 搅拌混合反复揉搓成一个表面光滑的面团(牛奶预留20ml搅拌成团后再缓慢加人)
3. 揉搓好的面团滚圆,收口朝下捏紧,放入一个盆中盖上保鲜膜放室温发酵至2倍大(发酵好的面团拉开能看见蜂窝状)
4. 发酵好的中种面团取出,准备好主面团材料
5. 将中种面团和主面团材料混合,揉搓成一个撑得出薄膜的面团,将揉搓好的面团滚圆后继续发酵至1.5倍大
6. 桌面撒点高筋面粉,将面团轻拍排气,平均分割成6份,滚圆
7. 将滚圆的面团排入阳晨6寸中空模具中
8. 在面团表面喷水,放入烤箱中发酵至满膜(天热无需开烤箱发酵功能)
9. 取出发酵好的面团,表面撒上芝麻
10. 烤箱预热180度,上下火,160度中下层烘烤45分钟
1、面粉吸水性不同,液体加入时候预留部分,后面再缓慢加入
2、夏季液体部分建议用冷藏过的水或牛奶
3、烤箱大小有差异,温度也有差异,按自家实际的烤箱温度来烘烤
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椰丝小饼的做法步骤是什么
椰丝小饼的做法步骤1.黄油室温软化,手指能轻轻一压就凹进去的样子,加入糖粉打发,颜色变淡。2.加入蛋液拌匀。3.加入低粉,粘米粉,椰丝,拌匀。4.拌匀的样子。5.装裱花代子。一次少装一些,比较好操作。6.挤到烤盘上。7.烤箱180度预热,中层,上下火8分钟即可。8.好香~小贴士这...
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广式月饼的做法步骤附图
广式月饼的做法步骤1.材料馅料:枣泥馅,揉成约20g每个小圆团16个用来包蛋黄,备用。另再揉约30g每个小圆团数个待用来做全枣泥馅。咸蛋黄,图中是生的,需用白酒浸泡1-2小时,入烤箱160度烤10-15分钟,使蛋黄稍出油后再取出放凉,蛋黄一切成两半,如果放整个蛋黄也可以,我考虑用5...
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白土司的做法步骤
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冰皮月饼的做法详解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml将如上材料混合搅拌均匀后静置20分钟最后上锅蒸15-20分钟即可成如图粘稠状的面团2.用塑料袋包好冰皮后整型这东东很粘手用塑料袋或者塑料手套会好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮团里就可以出现绿...