奶油小餐包的做法步骤介绍
奶油小餐包的.做法步骤:
1. 将干性材料高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐称量好放入碗中备用
2. 把干酵母倒入搅拌缸中先加入50g的温水活化一下
3. 将30g鹌鹑蛋倒入搅拌缸中,搅拌均匀
4. 将之前称量好的干性材料过筛进行和面
5. 面团和到完全阶段和成团盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵到用一个手指按一下不回弹即可。
6. 将第一次发酵好的面团分成八份,滚圆,放入烤箱底部加入热水,进行第二次发酵,在这一过程中要经常换热水,保持箱里的温度和湿度。
7. 二次发酵的面团是以前的二倍大,撒上芝麻
8. 175度预热五分钟后,进行烤制,175度上下火,15分钟即可。
在烤制的过程中,一定要多观察,如果发现上色,应加锡纸,以免烤过了
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红丝绒的做法步骤
1.蛋黄加入buttermilk2.所有粉类搅匀,过筛两次3.把粉粉都倒入蛋黄糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性发泡状态6.打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊7.拌匀倒入烤盘~~抹匀8.180度中层10分钟,放凉抹奶油放水果~~那就是红丝绒卷啦9.放小贴士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用马斯卡彭,...
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曲奇简单做法的做法步骤介绍
1.这次用的.安佳黄油,味道还不错。黄油切成小块,方便软化。2.用吹风机热风档吹黄油至软化,吹三四分钟就可以了。3.处理下白砂糖,家里有打碎机,放入打碎机里,打成糖粉,方便搅拌。4.黄油中放入糖粉,打发;打两个鸡蛋,放入盆中,打发;放入面粉(推荐低筋面粉,普通面粉也可以做),搅拌...
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桃酥的做法步骤介绍
1.首先将核桃,杏仁打碎。待用。面粉,泡打粉,苏打粉混合。待用2.将植物油倒入小盆里,加入糖,搅拌均匀。3.再将鸡蛋打好,倒入小盆混合,搅拌。一直到鸡蛋乳化。4.倒入混合面粉,搅拌均匀。再加入打磨好得核桃碎跟葡萄干,搅拌均匀。有点难拌,实在不行可以用手。5.搅拌均匀后,就...
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西餐黑胡椒鳕鱼的做法
西餐黑胡椒鳕鱼的做法1材料:去骨鳕鱼柳两片,洋葱1个,独头蒜1个。调料:伏特加,黄油,黑胡椒,耗油,盐,糖,高汤,淀粉。做法:1、去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加,黑胡椒和少许盐腌一下。2、比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用(有条件的话可以用搅拌机磨成泥)。3、平底锅烧热~融化一...