三文鱼家常做法
起司三文鱼
三文鱼横切片,起司1片,淀粉,番茄酱,生抽,白糖,水,生菜叶2片
做法
1、三文鱼清洗表面后用厨房纸擦干,均匀两面涂抹淀粉。
2、锅中少量油,7分热,开始用大火煎三文鱼。
3、两分钟后变中小火,如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。
4、五分钟后翻面,在已经煎金黄的一面铺起司,盖锅盖。依然先大火再小火,这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼,一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。
5、关火,降温,把三文鱼放到有生菜垫底的盘中。
6、调酱汁:淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。
7、锅中盛油继续加热,倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。
芝士三文鱼
材料
橄榄油,蒜蓉,盐,黑胡椒,三文鱼
做法
1.烤箱350华氏预热。
2.热锅,加入橄榄油,炒香蒜蓉,加盐,黑胡椒,然后再把三文鱼 and/ or tuna鱼炒香。
3.把鱼码到烤盘,撒上mozzarella cheese, 20分钟左右就好,这个时间根据各家的`烤箱而定。
烟三文鱼芝士条
主料:烟三文鱼100克,忌廉芝士(cream cheese)100克,牛油果1个,春卷皮5大张(对角切开),面粉1大勺,蛋黄1个
调料:甜红椒粉,盐、黑胡椒各少许
做法
1、面粉和蛋黄拌成糊,忌廉芝士和调味料拌匀待用。
2、牛油果压成泥,三文鱼、牛油果和芝士放在春卷皮两边收口卷成长条,用蛋浆或面粉糊收口。
3、下油锅用中火炸至金黄即可。
鲑鱼?`起司汉堡
材料
汉堡1个,鲑鱼1片,蛋液适量,面粉适量,?`起司1片,盐适量,蛋1个,塔塔酱适量,柠檬汁10cc,奶油30g,油适量,罗蔓生菜1片,酸黄瓜片3片,洋葱丝30g,蕃茄片3片,胡椒适量
做法
1.将鲑鱼外层均匀沾裹蛋液和面粉,以小火煎至熟备用。
2.将汉堡面包放入烤箱烤至上色时取出,从中间横切但不切断,于内侧涂上奶油,夹入?`起司片撒上少许盐、胡椒调味后,再加入罗蔓生菜、酸黄瓜片、洋葱丝、蕃茄片。
3.热锅,将蛋打散成蛋液,放入锅中用小火煎熟,放在作法2汉堡中的罗蔓生菜上,最后淋上塔塔酱及另一片起司片即可。
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