冰冻虾的家常做法
导语:为了使得各种海鲜产品能够保持的更久一些,一般情况下,我们都会把海鲜放在冷冻室内,虾也不例外,但是时间久了,虾就会冻在了一起,这就变成了冰冻虾,变得不再新鲜。那冰冻虾的做法的.是什么呢?欢迎阅读!
油焖大虾
海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
香辣大虾
材料
大虾300克,蒜茸2粒,橄榄油1汤匙,洋葱碎2汤匙,白兰地1汤匙,番茄汁120毫升。,腌料,白酒2茶匙,红辣椒粉1/4茶匙,橄榄油1汤匙,柠檬汁1茶匙。
做法
(1)剪开虾背,去掉虾肠及触须。
(2)将腌料与大虾拌匀,腌15分钟。
(3)以1汤匙橄榄油将大虾煎香,烹入白兰地,待大虾熟取出,待用。
(4)锅中加入洋葱碎和蒜茸炒至软身,加入番茄汁拌匀成酱汁。
(5)将大虾排放在碟上,淋上酱汁,即可趁热享用。
对于不是特别新鲜的冰冻虾,我们要寻求正确的处理方法,这样才能使得,虾的味道和营养不被流失。很多人在处理下的过程中不正确,反而做出来的虾也会大打折扣的不是特别好吃。
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