绿豆面的家常做法
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绿豆面丸子汤
食材
主料绿豆面丸子200g、水发香菇50g、水发冬笋50g、香芹80g、黄豆芽80g、 辅料辣椒油适量、盐3g、花椒15粒八角2个姜20g、胡椒粉2g、香葱适量、香菜适量、特级酱油3g、醋适量
做法
1.水发的冬笋和水发的香菇切片,香芹切丁,黄豆芽洗净备用
2.炸好的绿豆面丸子备用
3.锅中放水,先放入八角。花椒和姜煮开
4.然后把备好的素汤料全部倒入
5.煮10分钟左右
6.加盐和胡椒粉
7.加一点点生抽
8.下入绿豆面丸子,煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软,丸子才好吃
9.碗里放香葱碎,和香菜和适量的'辣椒油
10.煮好的丸子带汤盛入,加一勺醋
11.美味的丸子汤上桌啦。
鸡蛋绿豆面
食材
主料鸡蛋150g、绿豆面250g、青菜150g、 辅料油适量、盐适量、麻油适量
做法
1.鸡蛋打入碗中加入适量的盐搅拌均匀,热好油锅,倒入鸡蛋,炒好,倒出来
2.青菜洗净
3.另锅内加入适量的水煮开,放入适量的绿豆面条,煮2-3分钟
4.放入青菜,超好的鸡蛋,适量的盐煮开 即可
5.开动
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