腌盖菜的做法大全家常

　　腌盖菜的做法大全家常

　　方法1：

1.选大棵芥菜最好吃

2.洗干净，对切开，大太阳的时候晾晒一个白天。

3.放在没有油的纸皮上，切成小块。

4.用盐分揉出水来就可以。

5.装进玻璃瓶，用保险膜封在瓶盖里面。

6.等个15天就可以开吃啦。

　　注意事项

切菜的刀一定不能有油，手也要洗得干干净净，否则就会发霉咯。

　　方法2：

1.芥菜晒干至7成干就可以了，

2.切碎

3.切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口

4.小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的`咸菜更香

5.揉的过程中会出少量的水分，不要紧的，感觉盐散了即可，关火

6.保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉透后，扎紧袋口，两日后即可

7.蒜姜干辣椒和腌制好的芥菜呛炒。赶紧来碗稀饭吧亲们~

　小贴士

这道菜没技术难度，只是费点时间，但真的很好很好吃！