蒜香红苋菜做法和步骤
1、红苋菜摘去老根,用流水冲洗干净沥水。蒜去皮去蒂,切五六片蒜片,其余的剁碎成蒜蓉。中火加热锅,倒入油。调小火,把蒜片和蒜蓉倒进去炸出香味。
2、调大火倒入红苋菜,用筷子将苋菜不停的从底部捞起,让它均匀受热。用筷子不断将苋菜滑散,一直到叶子发蔫,调入盐,翻炒均匀后关火。
3、小贴士:1.这道菜用筷子比锅铲更给力,因为苋菜的茎很长,炒的时候容易结团,用锅铲无法将它们分散开,会造成在锅底的苋菜已经熟了,上面的还是生得。而用筷子就很容易将结团的苋菜调散。2.挑选苋菜的.时候用手折一下它的根,如果很容易就折断,而且皮也不粘连,说明苋菜很嫩,反之就很老,不能买了。3.炒普通的素菜时都用大火爆炒,防止蔬菜发蔫。4.切几片蒜片和苋菜一起炒,蒜片味道很好。
4、做蒜香红苋菜的时候就必须用筷子,要是用铲子就真得歇菜了。
-
脆嫩爽口的白灼虾的做法
‘白灼虾’,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫‘白灼’。‘白灼’莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。‘白灼虾...
-
抹茶曲奇的详细做法
步骤1.准备材料2.黄油室温软化,加入糖粉,细砂糖,打发,分三次加入蛋液,最后黄油如图状,加入过筛的低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀3.装入裱花袋,挤出曲奇形状4.烤箱195预热,190烤20分钟,时间根据个人烤箱具体安排。后面几分钟注意观察,以免烤焦。抹茶曲奇的做法视频...
-
黄油曲奇的做法步骤有哪些
黄油曲奇的`做法步骤1.黄油切小块,室温软化后打发2.筛入糖粉至黄油中,用打蛋器充分搅拌均匀。3.分三次加入蛋液,每次都要将蛋液和黄油完全融合才加下一次4.筛入低筋面粉5.用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀6.烤箱预热,在烤盘里垫好油纸,将面糊装进裱花袋挤出花型。7....
-
冰皮月饼的做法步骤详解
1.将只要材料备好,三种粉类放在一起(能过筛一遍最好)2.将糖粉倒入牛奶中搅拌至糖化(家里糖粉不够了,我用的白糖,需要多搅一下确保糖化,糖的量网上大部分是50g,不过我觉得馅儿比较甜减了糖量,大家吃着也觉得是合适的)再加入油搅拌均匀3.搅拌好的样子4.将搅拌好的牛奶倒入...