糯米粉的家常做法
糯米粉是想必都知道是什么吧,糯米的营养价值很高,也可以做出很多的美味吃法,那么你们知道糯米粉可以做什么吗?糯米粉的家常做法有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看糯米粉的做法大全吧。
糯米球
材料:糯米粉400克,玉米粉150克,豆沙250克,椰蓉适量,白糖,色拉油。
做法
1.将玉米粉加适量开水烫熟,用筷子搅拌成糊状,再加入糯米粉,适量白糖拌匀,揉成有弹性的面团。
2.将面团分成若干小份,包入豆沙馅,再揉成圆形。
3.糯米球放入抹有萨拉油的盘中,入蒸锅蒸10分钟左右,取出沾裹椰蓉即可,最后找个漂亮的纸杯把糯米球放进去就可以了。
小诀窍
材料:中各种粉的分量可以酌情增减,白糖的分量也可以随自己的口味增减。
糯米面蒸芹菜叶
材料:糯米面,芹菜叶,辣椒油。
做法
1、芹菜叶洗干净,加油、糯米面搅拌好。
2、放置盘子里,入蒸锅蒸熟15分钟。吃的时候沾辣椒油,蒜酱什么的都可以。
糯米团
材料:糯米粉,糖,芝麻,花生。
做法
1.在超市买磨好的糯米粉,加水搅匀。入蒸锅蒸半小时左右。
2.蒸好后面团上劲,有粘性,稍凉一下,手摸不烫即可。揪一个个小挤子,按成片,包上花生碎白糖即可。
3.外面粘上熟芝麻,或是熟糯米粉。
糯米滋
材料:糯米粉、白砂糖、盐、色拉油、鲜奶。
做法
1.取一小部分糯米用鲜奶活匀,入锅内煮,煮到浮起即可。
2.取适量糯米粉加入到煮好的糯米团中,加入适量鲜奶、色拉油、盐、糖,活成团。饧15分钟。
3.饧好的.粉团分成大小一致的剂子,用手把剂子压扁,包入适量的馅料。我用的是绿豆馅。
4.用手尽量把它滚圆,外表粘上油,避免蒸时粘连。盘底也要一层薄薄的油。
5.蒸锅小火蒸15分钟。
6.蒸熟后可以在椰蓉里滚一圈,趁热粘椰蓉。
糯米枣
材料:红枣100g,糯米粉50g,冰糖50g。
做法
将红枣洗净刨开去核;糯米粉用温水和成面团,把糯米面团搓成条,用刀切成跟红枣长短差不多的长粒,然后塞进红枣里,并按紧,备用。
煮锅中放入凉水和冰糖,中火烧至水热时放入包好的红枣。
改小火,慢慢煮二十分钟左右,红枣被炖得饱满而莹亮,捞出待凉后即可食用。
糯米地瓜窝窝
材料:地瓜,糯米粉,白糖。
做法
1、地瓜削皮切薄片,微波5分钟。
2、加入糯米粉、白糖、温水揉成团。
3、捏成鸡蛋型,大火蒸5分钟。
香酥糯米糕
原料
糯米粉300克,绵白糖30克,白砂糖25克,花生油适量。
制法
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉,摊成厚饼状.用旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入糯米片并用勺子不停地推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
糖不甩
材料
糯米粉,温水,白芝麻,花生仁,片糖,麦芽糖,鸡蛋。
糖不甩的做法
1.白芝麻用小火炒香备用。
2.花生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。
3.鸡蛋打散,加入少量糖,及水淀粉,在煎锅内摊成蛋皮,切成细丝。
4.糯米粉加温水和成面团。
5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时候就不会变形。
6.锅内烧开水,把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了,即可以了。
8.另起一奶锅,放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水,煮至起泡后,放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖浆有些收干的样子即可。
9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘热吃,花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
结语:以上就是为您介绍的糯米粉可以做什么好吃的,你们都学会了吧。对于喜欢吃糯米粉的人来说,这真是极好的。如果你喜欢就赶快行动吧,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
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