糯米面的做法大全家常
引导语:在家里用糯米面可以做那些食物呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
1、汤圆
用料:糯米面、水、汤圆馅料
做法
1.准备好原料。
2.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。
3.取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。
4.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟。
5.出锅了,非常美味。
2、红枣糯米年糕
用料:糯米面、红枣、玉米面
做法
1.用糯米粉和面,一定要用开水,一边加水一边用筷子搅拌。
2.然后把玉米面加进去,接着加水搅拌。
3.直到搅拌之后几乎看不见生面为止。
4.凉一下,等不烫手的时候,用手揉成光滑的面团。揉成面团后,把面团用手压扁。
5.把煮熟的红枣倒进去(喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去)。
6.用手把红枣和面团揉到一起,揉匀就可以了。
7.用手揪一块面团,大小随自己喜好。没有严格的要求。
8.用掌心把面团揉圆。
9.像做窝窝头一样,做成窝窝头的`形状(当然也可以直接做个饼状的放到篦子上,吃的时候切成一块一块的就可以了)。
10.把做好的年糕放到篦子上,下面一定要垫上湿布,否则会粘在篦子上,我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟,就可以了。
3、麻团
用料:糯米粉、豆沙馅、芝麻、淀粉、油、糖
做法
1.热水倒入淀粉中, 混合均匀,揉成软面团。
2.将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的淀粉团, 加水适量揉成稍软的面团。
3.揉成长条,分成若干小剂子。
4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆。
5.将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。
6.扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。
7.锅中做油, 烧至七成热,放入生坯, 小火炸至表面金黄即可。
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